生ハム進捗でございます(^-^)/

三月も半ばとなりましたね。ここ数日、急に暖かくなってきました。春うららでございます。ただ、急激な気温上昇は、生ハム作りにとっては心配でございます。

そこで、早速生ハム工房が設置して下さっている明智の十割蕎麦やまだやさんへ向かいました。

山田さんの温度調整のおかげで、順調に来ております。このまま、まずは四月末まで持って欲しいところでございます。

山田さんは、十割蕎麦と岩魚が最高でございます。この日はこれまたお手製のベーコンでもてなしてくださいました(^-^)/。

山田さん、今回もありがとうございます。