生ハム研究会始まる！(^-^)/

非効率でも汚染されていない農作物を作ろう！自分で食べる分は自分で作ろう！と自然農をはじめました。

その一環として、生ハム作りにチャレンジ。(^-^)/

材料はシンプル！
恵那の名産品、寒天豚の太もも、
そして、沖縄の天日干しした天然塩で漬け込みます。ちゃんとできるかどうか、まずは三週間後の塩抜き作業の時にわかるようです。楽しみな反面、ドキドキしながら待つのみです。