めん家 一麺惚さん

2011年4月にできた、まだ新しいラーメン屋さんが、若松町の「めん家　一麺惚（ひとめぼれ）」さんです。

店名が粋ですね。なんて読むかわかんなかった（笑）。

先日、店の前を通ったときに行列ができていましたので、これは！と期待大です。

「二郎系のラーメンです」と店員さんが説明してくださいましたが、「二郎系」がわからない。普段はあまりラーメン食べませんから、「なんすかそれ？」と尋ねてしまいました。

三田の「ラーメン二郎」さん風、ということなんですね。

というわけで、並ラーメン＠690円にチャレンジ。

おお！っと驚くほどてんこ盛り

になったもやしが衝撃的な並ラーメン。

用意してくれた取り皿に、野菜とチャーシューを移して、麺を楽しみます。太くて縮れた「太縮れ麺」というのでしょうか。食感もいいです。期待できますね。

で、スープなんですが、、、どーも、うーん、惜しいなあ。

推察するに、もやしが多すぎるのか、スープの温度が下がってしまい、薄い感じです。醤油で濃くしてください、と、カウンターにはスープの素なる調味料が置いてありますが、そういう意味なんですね。

でも、スープの温度が微妙に下がっているんです。

なのでチャーシューなどの旨みが溶けてこないんじゃないかな？

麺も太くて縮れている食感にぐっと来る麺でいいんですよ、これは。

だからこそ惜しいなあ。

ラーメンの、麺とスープの絶妙なハーモニーを、もっと楽しめるはずなんですよね。きっと。


3名の店員さんら気持ち良い挨拶もあり、好感度なんです。だからこそ、勿体無いというか、惜しいと感じました。

場所はこちら↓


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